罐头自1805年问世以来，已经历了近两个世纪的漫长发展道路．然而．它并无一丝龙钟老态，相反的，却越发显得具有青春活力。
东莞包装机械指出，当今世界罐头年产量已高达4000万吨以上，平均每人每年消费近9公斤，成为人们生活中的不可缺少的东西之一。
过去，罐头的封装材料多为陶瓷．玻璃及马口铁等，但近三十年来，包装软罐头逐渐兴起，且已风靡世界。
一、软罐头的制作及材料
一般地说，软罐头是高温蒸煮袋．蒸煮袋是一种能承受热处理，软质复合袋型的包装容器．通常是以粘合剂的三层复合薄膜制成，外表层聚脂膜作加强用，中间层铝箔防潮防光防漏气用，里面一层聚烯烃作热封和食品接触．为保证有良好的热封性能．内层膜的厚度应在70um以上。
根据杀菌条件的不同，采用的聚烯烃薄膜也不同：
1低温蒸煮袋为100℃或106℃以下(10h)，采用低密度聚乙烯薄膜；
2中温蒸煮杀菌为120℃以下(0.5h)，采用流高密度聚乙烯薄膜；
3高温蒸煮杀菌是130℃以下(0.5h)，采用流涎聚丙烯薄膜。
二、软罐头的优点
1软罐头具有优越的美感和透明度，造型极为多样；
2有极好的密封性，隔味性，优良的阻气性及良好的抗化学性．这些就保证了食品的一
定存放时间和卫生条件；
3质软而坚韧，牢不可破，它既不象玻璃易破碎，又不像金属罐头那样易凹瘪；
4有极优异的设计特性，印刷特性；
5可循环使用；
6无环境污染，若将废弃的包装物烧掉，它既有很高的燃烧值，又不产生有毒气体。
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